وصفات جديدة

فتات الخبز محلية الصنع

فتات الخبز محلية الصنع

طعام ايطالي ، وصفات فتات الخبز ، وصفات خبز ، وصفات سهلة

مكونات

  • 4 شرائح خبز أبيض ، قديم أو محمص قليلاً
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز

تحضير الوصفة

  • قطع الخبز إلى قطع صغيرة. ضعيها في محضر الطعام حتى تتكون الفتات الخشنة. يمكنك استخدام هذه الفتات الطازجة لصنع كرات اللحم ، أو تزيين المحار المخصص للفروج ، أو إضافة طبقة مقرمشة إلى الكاسوليت.

  • لعمل فتات الخبز المحمص ، وزعي الفتات الطازج في طبقة متساوية على صينية خبز كبيرة. تُخبز في فرن بدرجة حرارة 350 درجة مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لونها إلى البني وتجف ، ثم تُنقل فتات الخبز الساخنة إلى وعاء كبير. رشي عليه 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز ، والتوابل ، وخلطها حتى تتغطى. يتم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق ، وستحتفظ بها لمدة شهر واحد.

تخصيصهم:

  • يُضاف نكهة الليمون والأعشاب الطازجة المفرومة ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق وجبن البارميزان المبشور أو الثوم المفروم.

استخدمهم:

  • رشي فتات الخبز المحمص على المعكرونة والخضار المقلية والحساء. اطحنهم جيدًا ونشف كل شيء من أرانسيني المقلي إلى كعك السلطعون. ارمهم مع gremolata كمقبلات للأسماك. قم بإقرانها مع الأعشاب لعمل حشوة رائعة لطيور اللعبة والخرشوف.

المحتوى الغذائي

الإنتاجية 2 كوب ، حصة واحدة (1/4 كوب) تحتوي على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 125.8٪ سعرات حرارية من الدهون 23.3 دهون (جم) 3.3 دهون مشبعة (جم) 0.7 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 20.0 ألياف غذائية (جم) 1.0 إجمالي السكريات (غ) 2.0 صافي الكربوهيدرات (غ) 19.0 بروتين (غ) 4.0 صوديوم (ملغ) 220.0

فتات الخبز محلية الصنع

وصفة أساسية (في رأيي) لأي أسرة. سأكون كاذبًا ، وكذلك الأمر بالنسبة للكثيرين إذا قلت إنك لا تتخلص من الخبز في وقت ما من الأسبوع. لماذا لا تستغرق بضع دقائق لتحويلها إلى فتات الخبز محلية الصنع؟ سهلة الصنع ، وتوفر على فاتورة التسوق ، وفي حالة منزل AnotherFoodBloggers ، يعتادون على إضافة نسيج لأطباق متعددة !!

لن أتحمل لك قصة طويلة متعرجة على فتات الخبز محلية الصنع! في الأساس لأنه إذا لم يكن لدي اهتمام بكتابة واحدة ، فأنا واثق تمامًا في عملية تفكيري من أن لديك القليل جدًا من الاهتمام بقراءة واحدة أيضًا.

هناك نوعان من فتات الخبز أصنعها في المنزل

1. أستخدم في تفتيت أشياء مثل الدجاج والسمك وهالبينو لبعض البوبرز ولحم العجل لبعض شرائح اللحم. هذه هي سهلة الصنع. ببساطة كل ما عليك فعله هو تناول الخبز القديم أو تحميص بعض الخبز في الفرن. ثم امزجها وانت انتهيت!

2. لإضافة نسيج إلى أطباق مثل المعكرونة وطبق الفطر القادم (نشر لاحقًا هذا الأسبوع). لجعل هذه الأشياء أصعب قليلاً ولكن ليس أقل من ذلك. سأقوم بنشر هذه الوصفة أدناه لكم يا رفاق لأنني أميل إلى استخدام هذه الوصفة بشكل أكثر انتظامًا. تحقق من راجو خد لحم البقر الخاص بي لرؤية مثال جيد على ذلك.

على أي حال - قبل أن أتحمل في الواقع قصة فتات الخبز محلية الصنع ، من الأفضل أن تتحقق من الوصفة وتحصل على الطهي! لا تنس الاشتراك والتحقق من صوري على instagram.


فتات خبز البانكو محلية الصنع

من فضلك قل لي أنك & rsquove جربت فتات الخبز البانكو. إنها & rsquore أخف وزنا وأكثر رشاقة وأكبر من فتات الخبز التقليدية وهي مجرد تذكرة لطلاء أي شيء تقريبًا من الأسماك إلى الخبز المحمص الفرنسي.

نشأت البانكو في اليابان. إحدى الميزات التي قد تلاحظها حول البانكو هي أنها & rsquos بيضاء أو عاجية شاحبة للغاية. كان يُصنع من قبل بخبز أبيض خاص ، ولكن الآن ، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز ، يستخدم صانعو البانكو اليابانيون & ldqu machinery التي ترش عجينة الخبز غير المخبوزة مباشرة على ألواح الحديد المسخنة وتخبزها في شظايا. & rdquo

لذلك ربما يكون من الصعب بعض الشيء إعادة إنشاء هذه الطريقة في المنزل. لدي طريقة أخرى لأريك.

أنت & rsquoll تبدأ بالخبز الأبيض. دون & rsquot الحصول على فخامة هنا & [مدش] منتظم ol & rsquo شرائح الخبز الأبيض مثالية. ما يقرب من نصف رغيف يصنع مقلاة خبز من البانكو.

قطع القشور. اقطع تلك المربعات إلى نصفين واستخدم قرص المبشرة الموجود على معالج الطعام لبشر الخبز.

افرد الفتات على صينية خبز مطوية واخبزيها في درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق مع التحريك كل دقيقتين. الهدف هو أن تكون كل فتات جافة ومقرمشة ، لكن ليست بنية اللون.

دع الفتات تبرد تمامًا. بمجرد تبريدها ، فإنها & rsquore جاهزة للاستخدام أو للتخزين. ضعه في كيس كبير قابل لإعادة الغلق في المخزن لعدة أسابيع ، أو قم بتجميده لتخزين أطول.

إذا لم يكن لديك & rsquot محضر طعام ، فلا يزال بإمكانك صنع فتات خبز البانكو العش. سيكون القوام خفيفًا ، لكن الفتات ستكون أصغر.

ضعي شرائح الخبز على صينية الخبز واخبزيها على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 12 دقيقة ، مع تقليب الخبز في منتصف وقت الطهي. دعها تبرد على رف سلكي.

نقطع القشور ونقطع ما تبقى من الخبز إلى شرائح. يجب أن تكون جافة. إذا ظلت القطع رطبة في الوسط ، اخبزيها لبضع دقائق أطول.

ابشر القطع باستخدام الثقوب الصغيرة على المبشرة.

يمكنك أن ترى هنا فرق الحجم بين تلك المصنوعة باستخدام محضر الطعام (يسار) والبانكو المصنوع من المبشرة (يمين).

الآن بعد أن أصبح لديك البانكو محلي الصنع ، جرب بعضًا من أفكار الوصفات التالية من Ree:


كيفية صنع فتات الخبز محلية الصنع

احصل على أقصى استفادة من أرغفة الخبز وشرائح الخبز والكعك عن طريق صنعها فتات الخبز محلية الصنع بدلا من رميهم بعيدا. هنا & rsquore نشارك ثلاث طرق مفضلة لدينا حول كيفية صنع فتات الخبز.

لن تعتقد & rsquot أن فتات الخبز ستكون مفيدة بقدر ما تفعل. ولكن فقط نظرة سريعة من خلال وصفاتنا المنشورة ، نرى فتات الخبز تُستخدم في العديد من وصفات الطعام المنزلية مثل وصفة شرائح الدجاج المقرمشة والسمك المجمد مع فتات الخبز.

مثل معظم الأشياء الجاهزة ، فإن شراء فتات الخبز الذي يتم شراؤه من المتجر يعد مكلفًا. يعد صنع فتات الخبز محليًا أحد الخيارات لتقليل تكلفة البقالة مع استخدام العناصر الموجودة بالفعل في المطبخ.

الفرق بين فتات الخبز العادي وفتات خبز البانكو

فتات الخبز العادي مصنوعة من خليط من الخبز مع القشور. تساعد القشرة على منح فتات الخبز لونًا مختلفًا جميلًا. بالإضافة إلى ذلك ، فتات الخبز العادية لها ملمس ومظهر أكثر نعومة وخطوط الحبوب.

بينما، فتات خبز البانكو مصنوعة باستخدام الخبز الأبيض فقط دون القشرة ، مما يترك فتات الخبز بيضاء اللون. بالإضافة إلى ذلك ، فتات خبز البانكو أكثر خشونة ، مما يزيد من تأثير & ldquocrunchy & rdquo عند استخدامه في وصفات الطعام.

إذا كنت تستخدم الخبز الأبيض المصنوع منزليًا ، فيمكنك أيضًا أن تطمئن إلى أنك تعرف بالضبط المكونات التي تم استخدامها لصنع فتات الخبز دون أي من تلك المواد الحافظة أو الإضافات التي يتم شراؤها من المتجر.

كيفية صنع فتات الخبز

عندما يبدأ رغيف الخبز المقطّع في الجفاف ، يبدأ خبز الهوت دوج وكعك البرغر في الجفاف (لكن لم يتعفن بعد) ، ضعه جانبًا لصنع فتات الخبز المصنوع منزليًا. ضعيها في محمصة محمصة وزد من صلابة الخبز. يمكنك تركه لبضعة أيام حتى يجف بشكل طبيعي قبل تقطيعه إلى فتات الخبز.

بعد ذلك ، هناك ثلاث طرق مختلفة يمكنك استخدامها لعمل فتات الخبز:

1. شوبك

ضع الخبز المحمص الجاف على سطحك محصورًا بين طبقتين من منشفة شاي نظيفة (يمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة). باستخدام الشوبك ، ضعي ضغطًا خفيفًا على الخبز ولفه حتى يتحقق ملمس الفتات الناعم.

2. مبشرة الجبن

بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام مبشرة الجبن لبشر الخبز المحمص والمجفف في شكل يشبه الحبوب.

3. مطحنة المطبخ

أخيرًا ، يعد استخدام مطحنة المطبخ أفضل وأسرع طريقة لصنع فتات الخبز منزلية الصنع ، مما ينتج عنه قوام فتات متسق.

بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها ، يكون التأثير في النهاية هو نفسه أو متشابهًا للغاية.

كيفية صنع فتات خبز البانكو

قطع قشور الخبز الأبيض وترك الخبز ليجف بشكل طبيعي. لا تضع الخبز الأبيض في المحمصة لأن هذا سيعطيها اللون وتريد أن يظل أبيض اللون.

باستخدام جانب مبشرة الجبن مع ثقوب كبيرة ، قم بتقطيع الخبز الأبيض بعناية إلى قطع كبيرة خشنة. لا تفرط في التقطيع.

تخزين فتات الخبز محلي الصنع

تبقى فتات الخبز محلية الصنع لمدة 3 أشهر في جرة محكمة الإغلاق ، في مكان جاف. للبقاء منظمين نحن وصفت برطماناتنا باستخدام Cricut Joy ونقوم أيضًا بإضافة التاريخ إلى الملصق لتتبع انتهاء الصلاحية.


فتات الخبز محلية الصنع

عندما أقوم بعمل فتات الخبز هذه ، عادةً ما أقوم بعمل دفعة كبيرة وتخزين البقايا في حاوية محكمة الإغلاق في الفريزر. بهذه الطريقة ، لن تشعر بالألم عندما تستدعي الوصفة فتات الخبز.

مكونات

تعليمات

يمكن بعد ذلك طحن القطع إلى فتات الخبز عن طريق تمريرها عبر شفرة الشبكة في معالج الطعام أو بمبشرة يدوية.

ملاحظات الوصفة

نوصي بالمكونات العضوية عندما يكون ذلك ممكنًا.

قد تحتوي المنشورات على روابط تابعة. إذا قمت بشراء منتج من خلال رابط تابع ، فستكون تكلفتك هي نفسها ولكن 100 يوم من Real Food ستحصل تلقائيًا على عمولة صغيرة. نقدر دعمك كثيرًا ويساعدنا في نشر رسالتنا!

وظائف أخرى قد تعجبك

حول ليزا ليك

ليزا هي زوجة وأم وعازفة للطعام ومدونة ومؤلفة مبيعًا في نيويورك تايمز في مهمة لقطع الطعام المعالج.


طرق استخدام فتات الخبز

  • رشي المعكرونة فوقها
  • استخدمها كطبق سلطة
  • اخلطيهم مع كرات لحم الديك الرومي أو رغيف اللحم أو كرة لحم عملاقة
  • أضفهم إلى المعكرونة والجبن
  • غلف شرائح الباذنجان بجبنة البارميزان الباذنجان

أستخدم ورقة خبز مطوية وإما دبوسًا أو معالج طعام في وصفة فتات الخبز هذه. لمزيد من المعلومات حول أطباق الطهي والخبز التي أستخدمها في "وصفات لشخص واحد" ، يرجى زيارة صفحة الأسئلة الشائعة.

للحصول على أمثلة للأطباق المستخدمة في One Dish Kitchen ، يرجى زيارة صفحة المتجر.

إذا كنت قد جربت وصفة فتات الخبز هذه أو أي وصفة على One Dish Kitchen ، فيرجى إبلاغي بمدى إعجابك بها من خلال تصنيف الوصفة وإخباري عنها في قسم التعليقات أدناه.

أيضًا ، إذا التقطت صورة ، فيرجى الإشارة إلينا على Instagram (onedishkitchen) يسعدنا رؤيتها!


كيفية صنع فتات الخبز محلية الصنع

مكونات

  • خبز مجفف
  • خلطات التوابل والتوابل الاختيارية: الريحان المجفف والأوريغانو والبقدونس لمزيج إيطالي أو إكليل الجبل والزعتر والمريمية & # 8230 كن مبدعًا!

تعليمات

  1. تأكد من أن خبزك جاف بدرجة كافية: تركته على طبق أو كيس زيبلوك غير مغلق في الثلاجة لمدة أسبوع
  2. يقطع الخبز إلى مكعبات 1 & ​​# 8243 إلى 2 & # 8243
  3. تُوزّع المكعبات على صينية الخبز في طبقة واحدة
  4. اخبزيها في فرن 350 درجة لمدة 10 دقائق
  5. فحص وقلب-
  6. إذا لم يكن جافًا بدرجة كافية ، استمر في الخبز وتحقق كل 10 دقائق حتى تصبح معظم المكعبات قاسية ومقرمشة ، ولكن تجنب الاحتراق
  7. أخرجيها من الفرن ، واتركيها تبرد قليلاً ، ثم انقليها إلى محضر الطعام
  8. قم بتحويل مكعبات الخبز إلى فتات الخبز مع أي توابل إذا رغبت في ذلك
  9. احفظ فتات الخبز في وعاء محكم الغلق في الثلاجة

إذاً هناك لديك - سهل بجنون ، هاه؟ لا يوجد سبب لشراء فتات الخبز من المتجر مرة أخرى!


إذا كنت تستخدم فتات الخبز والتوابل المجففة التي تشتريها من المتجر لصنع فتات الخبز الإيطالي ، يمكنك الاحتفاظ بفتات الخبز في حاوية محكمة الإغلاق أو وعاء في خزانة المؤن الخاصة بك لمدة تصل إلى عام.

إذا كنت تستخدم فتات الخبز محلية الصنع ، أو إذا كنت تستخدم أعشابًا طازجة ، فستحتاج إلى استخدام فتات الخبز على الفور أو تجميدها لاحقًا لإبقائها طازجة. ما عليك سوى لصقها في كيس بلاستيكي بسحاب في الفريزر أو في حاوية محكمة الإغلاق وستكون صالحة لمدة تصل إلى 6 أشهر.


فتات الخبز الإيطالية محلية الصنع منكهة بالأعشاب

إذا كنت ترغب في تخصيص مذاق فتات الخبز الإيطالي محلي الصنع ، يمكنك إضافة بعض الأعشاب العطرية من اختيارك. ممتاز مع إكليل الجبل ، ولكن أيضًا مع الفلفل الحلو والفلفل الحار المجفف أو الفلفل الأسود المطحون.

ومع ذلك ، ليست كل أنواع الخبز مثالية لهذا التحضير. في الواقع ، من الأفضل تجنب الخبز المتبل بالزيت أو الفوكاتشيا الغنية بالدهون. الخطر هو نتن فتات الخبز ، إذا كنت تريد حفظه.

إذا كنت لا تخطط للاحتفاظ بفتات الخبز ولكنك تحتاج إلى استخدامه فورًا لوصفتك ، يمكنك إثراء نكهته بزيت الزيتون البكر الممتاز وخلط الخبز بهذه الروائح ، وفقًا لأذواقك والوصفة التي عليك إعدادها. :

  • قشر الليمون
  • أعشاب عطرية طازجة ومقطعة
  • رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • جبن بارميجيانو مبشور