وصفات جديدة

كعكات الليمون والعسل

كعكات الليمون والعسل

كعكات اللبن الخفيف مع القليل من الليمون والعسل!المزيد +أقل-

تم التحديث في 15 آذار (مارس) 2017

4

ملاعق صغيرة بيكنج بودر

5

ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات

3

بيض كبير (2 للعجين و 1 لغسل البيض)

3/4

كوب لبن أو كريمة

1/4

كوب سكر خام (حسب الرغبة)

إخفاء الصور

  • 1

    تُمزج المكونات الجافة (الدقيق والملح ومسحوق الخبز) في وعاء متوسط ​​ويخلط جيدًا. ثم قطعي الزبدة الباردة إما باستخدام شوكة أو بأصابعك النظيفة. اخلطي الزبدة في الدقيق حتى تصبح على شكل كرات صغيرة.

  • 2

    قم ببشر الليمون باستخدام المبشرة وأضف القشر إلى المكونات الجافة.

  • 3

    اعصر الليمون وأضف العصير في وعاء منفصل مع اللبن والبيض والعسل. يقلب جيدًا حتى يذوب العسل.

  • 4

    تُمزج المكونات الرطبة في مكونات جافة وتُحرّك حتى تمتزج تمامًا. حاول ألا تفرط في مزجه.

  • 5

    تُسكب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتشكيلها على شكل دائرة. يجب أن يكون ارتفاع العجينة حوالي 3/4 بوصة. ضعي القليل من الدقيق على الجزء العلوي من عجينة الكعك لتسهيل العمل بها.

  • 6

    أحب أن أقوم بتقطيعي إلى 6 مثلثات لأن هذا أسهل ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط وعمل كعكات دائرية أو أي شكل آخر حقًا. يمكنك إعادة لف العجين وتقطيع المزيد أيضًا.

  • 7

    اخلطي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء وادهن كل السكونز بمزيج البيض والماء.

  • 8

    اختياريًا ، يرش السكر الخام فوق كل كعكة.

  • 9

    أضف السكونز إلى ورقة الخبز المبطنة بورق الزبدة واخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 7-11 دقيقة حسب حجم الكعكات الخاصة بك.

  • 10

    دعها تبرد لمدة دقيقة وتقدم مع المربى أو الزبدة أو تناولها بدون أي شيء!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • دائمًا ما تحيرني الكعكات لأنها ، في الواقع ، مجرد بسكويت غريب الشكل. لكن المقاهي والمطاعم في جميع أنحاء البلاد تتقاضى أسعارًا باهظة للأطفال الصغار ... ونصف المرات ليست جيدة حتى! الحقيقة هي أن الكعكات هي بعض أسهل وجبات الإفطار التي يمكن صنعها من الصفر. من المحتمل أن يكون لديك معظم المكونات في مطبخك ، يستغرق صنعها من 30 إلى 45 دقيقة فقط ، وبمجرد أن تتعطل ، يمكنك تخصيصها كالمجانين ، بالنسبة لهذا الإصدار ، قمت بتخفيف الكعك باستخدام العسل بدلاً من السكر وإضافة بعض عصير الليمون الطازج وقشرها إلى الخليط. المعجنات النهائية خفيفة ورقيقة وزبدية ومن الصعب التغلب عليها في رأيي. إنها فكرة جيدة أن تدهنها ببعض من غسول البيض مما يجعلها جميلة وبنية ذهبية اللون وتعطي القشرة بعض القرمشة. اختياريًا ، يمكنك أيضًا رش بعض السكر الخام فوق كل كعكة. هذا يمنحهم القليل من الحلاوة الإضافية والقرمشة. أنا أحبه ، لكنهم سيكونون على ما يرام بدون السكر الخام أيضًا ، هذه رائعة بحد ذاتها ، لكن يمكنك تقديمها مع الزبدة أو المربى أو أي شيء غني حقًا مثل نوتيلا ، النقطة المهمة هي أنه يمكنك صنع هذه - إنها لذيذ وسهل إلى حد ما. ليس هناك حقًا سبب للإفراط في الشحن مقابل قطعة بسكويت كبيرة!

كعكات الليمون والعسل

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في هذه الأثناء ، نمزج الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء. باستخدام خلاط المعجنات قطع الزبدة حتى تبدو مثل فتات صغيرة.

في وعاء صغير ، اخفقي الحليب وعصير الليمون والخل معًا. قلب المكونات المبللة في الجاف حتى تتشكل عجينة رطبة. اتجه إلى سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنه 4 مرات. بات في جولة 1 بوصة.

باستخدام قطاعة دائرية أو كوب ، نقطع العجينة إلى دوائر وتوضع على صينية خبز.

اخبزي السكونز حتى يكتسب اللون البني ، حوالي 11 إلى 13 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

أثناء تبريد السكونز ، قم بإعداد التزيين بخلط السكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون والعسل معًا. يُمدّد على الكعكات ويُضاف إليه قشر الليمون. تخدم.


الوقت المثالي لشعائر الليمون واللافندر

بالحديث عن وجبات البرانش & # 8230 ، هل هناك أي شيء أفضل من كعكة مع القهوة في وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع؟ أو حتى في وجبة فطور وغداء حيث من المتوقع أن ترتدي بعض الملابس الأنيقة وترشف الميموزا.

مثل ، لا أعرف # 8217t ، وجبة فطور وغداء الزفاف ؟! أقسم على كل صديق أنني & # 8217 تزوجت في العام الماضي. مما يعني الكثير من حمامات العروس. أصدقائي الجالون ، رفاقي في الغداء المتأخر ، لقد أصبحوا جميعًا & # 8217 مقيدين!

وفي النهاية ستتحول حمامات الزفاف إلى حمامات أطفال ، وهذا يعني الكثير من الكعكات التي يجب تناولها. أي شخص آخر يشعر وكأنه & # 8217 هل ذهب إلى كل الاستحمام في الآونة الأخيرة؟

الآن ، ما علاقة & # 8217s الفتاة العزباء بكل هذا الحب والزواج ؟! أحضر كعكات الليمون واللافندر في كل مناسبة ، وهذا ما هو!

في حين أن كعكات السكونز هي الإضافة المثالية لوجبة الإفطار المتأخرة & # 8211 ، إلا أنها سهلة التحضير! & # 8211 لا يحتاجون إلى الانعزال عن هذا الحدث الفريد. أنا & # 8217m معجب كبير بتناول الكعكات مع الشاي في فترة ما بعد الظهر (ربما لدي بعض المشاعر البريطانية في داخلي؟).

وأجرؤ على قول & # 8230 حلوى؟ أنا & # 8217m أفكر في كعكات الليمون واللافندر ، مع مغرفة من الآيس كريم & # 8211 ماذا عن آيس كريم اللافندر؟ أم عسل؟ ثم أضف القليل من التوت الأزرق الطازج ، ورذاذ العسل مع أوراق النعناع الطازجة؟ يا بقرة مقدسة ، أعتقد أننا أتقننا حلوى خفيفة لربيع وصيف.


كعكات الليمون مع صقيل الليمون

كعكات الليمون هذه طرية ، طرية ، طرية بشكل لا يصدق ومغطاة بطبقة ليمون حلوة.

مكونات

لتحضير عجينة الليمون

  • 2 كوب (240 جم) دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب (100 جم) سكر حبيبي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 كوب (1 عصا ، 112 غرام) زبدة شديدة البرودة غير مملحة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 بيضة كبيرة باردة
  • 1/2 كوب قشدة ثقيلة باردة جدًا ، نصف ونصف ، أو لبن زبدة (بالإضافة إلى المزيد لتنظيف القمم)
  • 1 ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة كبيرة قشر ليمون
  • سكر توربينادو أو سكر سنفرة (اختياري)

لتزجيج الليمون

  • 1 كوب (120 جم) سكر بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور
  • 2-4 ملاعق كبيرة (30-59 مل) عصير ليمون

تعليمات

  1. سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية). قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.
  3. أضف قطع الزبدة الباردة إلى المكونات الجافة. نقطع الزبدة إلى العجينة باستخدام قطاعة عجين أو شوكة حتى يصبح قوامها قوامًا خشنًا.
  4. اخفقي الكريمة الثقيلة (أو نصف ونصف أو لبن الزبدة) والبيض وقشر الليمون وعصير الليمون معًا برفق. أضيفي المكونات المبللة في الوعاء مع المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج. لا تفرط في الخلط.
  5. ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجنها برفق باستخدام يد مرشوش عليها القليل من الدقيق حوالي 4 مرات. كن لطيفًا حتى لا تفرط في العجين. ارفعي العجينة على شكل دائرة 8 أو 9 بوصات (بسماكة 1 بوصة تقريبًا) وقطعيها إلى 8 قطع على شكل مثلث.
  6. انقل السكونز برفق على صينية الخبز المعدة. ادهنيها برفق بالقشدة ورشيها بسكر التوربينادو أو سكر الصنفرة ، إذا رغبت في ذلك.
  7. تُخبز في درجة حرارة 425 فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركي السكونز يبرد تمامًا قبل التزجيج.
  8. لعمل طبقة زجاجية ليمون عن طريق خفق مسحوق السكر وقشر الليمون مع عصير الليمون شيئًا فشيئًا حتى تحصل على قوام كثيف ولكن يمكن صبّه.
  9. قم بتخزين بقايا الطعام مبردة تمامًا في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى يومين. أو قم بلف الكعكات المبردة في غلاف بلاستيكي أو في كيس تجميد ziplock وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بتحديثها في الفرن على درجة حرارة 300 فهرنهايت (150 درجة مئوية) حتى تسخن تمامًا

ملحوظات

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.


  • 200 جرام طحين الحنطة السوداء العضوي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 4 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ليمون ، قشر مبشور وعصير
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر
  • الماء الفاتر
  • زيت للصينية
  1. سخني الفرن مسبقًا.
  2. افركي بعض الزيت حول صينية خبز كبيرة من الداخل أو أدخل بطانة الخبز.
  3. قم بقياس الدقيق وبيكربونات الصودا في وعاء ، وحركها حتى تمتزج ثم غربلها في وعاء آخر.
  4. نضيف العسل والزيت إلى الدقيق وباستخدام شوكة ، نمزج كل شيء معًا حتى يشبه الخليط فتات الخبز.
  5. ابشري قشر الليمون في الوعاء ، أضيفي الصنوبر وقلبي حتى تمتزج.
  6. اعصري الليمون في إبريق وأضيفي الماء للحصول على إجمالي 150 مل من السائل.
  7. يُسكب السائل في الوعاء ويُحرّك برفق لعمل كتلة عجين طرية. تجنب الإفراط في الخلط.
  8. تُسكب العجينة بسرعة في 9 أكوام دائرية على صينية الخبز المُعدة.
  9. ندفك بلطف أكوام العجين في دوائر ونظف الأسطح بالماء.
  10. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

درجة حرارة

وقت الطبخ

هذا المنتج لم يتم تقييمه بعد. لماذا لا تكتب واحدة؟ انقر فوق الزر أدناه.


أختي & # 8217 s كعكات الحمضيات

صنعت هذه الكعكات اليوم باستخدام قشر البرتقال والليمون وعصير البرتقال في التزيين. الأفضل على الإطلاق! شكرا لك على صفة عظيمة!

ذات مرة نشرت وصفة لوصفة لم أقم بصنعها شخصيًا.

  1. ظهرت كعكات الحمضيات هذه على طاولة مطبخي في سلة الترحيب بالمنزل السحرية قبل بضعة أيام ، وهي سماوية جدًا ، ورطبة جدًا ومتفتتة قليلاً ، ولا يمكنني مشاركتها & # 8217t.
  2. لست مستعدًا لأخبز أشيائي الخاصة بعد. أكل الأشياء المخبوزة التي يصنعها الآخرون لي: نعم ، نعم ، نعم نعم. لكن الخبز في مطبخي الخاص سيتطلب مني التفكير والتخطيط وشراء أدوات الخبز ، مع الأخذ في الاعتبار أنني قدت للتو سيارة لأول مرة منذ عام وقمت بتصوير هذين الكعكات المفردة المتبقية على أطباق ورقية (الشيء الوحيد من المطبخ لا أزال في صندوق) ، لا أعتقد أنني & # 8217m هناك تمامًا. لكن، مرة أخرى. الأكل.
  3. لدي خباز رائع في عائلتي واسمها أختي. باستثناء اسمها الحقيقي كريستين وهي لطيفة بقدر الإمكان. هذه هي رسالة شكري لها ورسالة الحب إلى كعكاتها.

شباب؟ حتى لو كنت لا تحب الكعكات ، فقط جربها. لأن شيئًا ما عن نسيج هذه مثالي جدًا. انظر إلى تلك الصورة الأولى مرة أخرى & # 8212 & gt hello perfect scone crack. أعني حرفيا ، الكراك من خلال الوسط. أليس & # 8217t هذا نوعًا من المتطلبات المسبقة للحصول على كعكات رائعة؟ لم أكن أعرف & # 8217t لأنني لا أصنع كعكات رائعة ، لكن كريستين تفعل ذلك ، ولديها كسرة كعك ، ولم أستطع & # 8217t أن أحبه أكثر.

لقد استندت إلى الوصفة بشكل فضفاض على واحدة من كتاب الطبخ الخاص بكنيسة مسقط رأسها ، ثم أضافت زينغ ، تلذذ ، قرصة كريستين ، مثلما تفعل. لقد تبين أنها مجرد زبدة بما فيه الكفاية ، لذلك كانت شبه ناعمة ، لكنها لا تزال قوية بما يكفي لكسر نوع من القطع وتغمس في القهوة. ويجف التزجيج بشكل رائع في الأعلى ويمنحه حلاوة الحمضيات الأكثر دقة. لقد تعلمت أفضل نوعين من الكعك في تاريخ الحياة: الزبدة والعسل. وكوب صباح كبير من القهوة. ثم مرة أخرى ، وكرر لمدة أسبوع.

إذا لم تكن الكعكات هي الشيء الذي تفضله ، فلا يزال يتعين على yoooouuuu تجربتها. ولكن إذا كنت تريد خبز أشياء لطيفة أخرى مثل كريستين ، فارجع بالزمن إلى بيتزا الفاكهة. لقد نشرت الوصفة على Pinch of Yum على الرغم من أن وضع طبقات من الفاكهة في تصميمات جميلة ليس من الأشياء التي أجيدها حقًا. في الوقت الحالي ، تحافظ كريستين بمفردها على هذه المدونة الصغيرة على قيد الحياة. أعتقد أنني مدين لها ببعض العدس.


شاهد الفيديو: Kombuis - Izelle Hoffman - Kruie-en-suurlemoen stokvisfillet - 11 Jan 2019 (كانون الثاني 2022).