وصفات جديدة

سمك الهلبوت المحمص ببطء مع الهليون الحلق ووصفة سلطة الشمر

سمك الهلبوت المحمص ببطء مع الهليون الحلق ووصفة سلطة الشمر

مكونات

سلطة

  • 4 1/2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر المفروم
  • 3/4 رطل من حراب الهليون (حوالي 1 حزمة) ، مقلمة
  • 1/2 كوب من بصيلة الشمر المقطعة إلى شرائح رفيعة (يفضل حلقها باستخدام قطاعة على شكل حرف V)

سمكة

  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 2 12 كوب بقسماط طازجة محضرة من خبز فرنسي بدون قشرة
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 6 6 أونصات فيليه سمك الهلبوت

تحضير الوصفة

سلطة

  • اخفقي عصير الليمون والخردل في وعاء صغير. اخفقي الزيت تدريجيًا ، ثم أضيفي نبات الكبر. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. احضره إلى درجة حرارة الغرفة وأعد الخفق قبل الاستخدام.

  • ضع حربة واحدة من الهليون بشكل مسطح على سطح العمل. باستخدام مقشرة الخضار ، يحلق الهليون إلى شرائح رفيعة طويلة. توضع شرائح الهليون في وعاء متوسط ​​الحجم مع حلق من الشمر. يمكن القيام بذلك قبل 4 ساعات. يغطى ويبرد.

سمكة

  • قم بتغطية صفيحة الخبز ذات الحواف برذاذ غير لاصق. اخلطي فتات الخبز والجبن والأعشاب وقشر الليمون في وعاء متوسط ​​آخر. يرش بالملح والفلفل. رشي الزبدة المذابة فوقها. باستخدام شوكة ، إرم لدمج بالتساوي.

  • توضع شرائح سمك الهلبوت على صفيحة خبز مُعدة ، متباعدة. قسّم فتات الخبز بين الشرائح لتغطيتها (حوالي 1/3 كوب لكل منها) ، واضغط للالتصاق. هل قبل ذلك يمكن أن يتم قبل ساعة واحدة. يغطى ويبرد.

  • سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. اخبزي سمك الهلبوت حتى يصبح معتمًا في المنتصف ، حوالي 20 دقيقة. قم بتشغيل الفروج. اشوي سمك الهلبوت حتى تبدأ فتات الخبز في التحول إلى اللون البني ، حوالي دقيقة واحدة.

  • ضع شريحة سمك الهلبوت على كل من 6 أطباق. يُسكب الصلصة فوق خليط الهليون والشمر ؛ إرم إلى معطف. سلطة تبل حسب الذوق بالملح والفلفل. تقسم السلطة بين الصحون وتقدم.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 511.5٪ سعرات حرارية من الدهون 35.3 دهون (جم) 20.1 دهون مشبعة (جم) 6.4 كوليسترول (مجم) 75.6 كربوهيدرات (جم) 34.1 ألياف غذائية (جم) 3.2 إجمالي السكريات (جم) 4.3 صافي كربوهيدرات (غ) 31.0 بروتين (غ) 47.0


شاهد الفيديو: Saumon au fenouil - salmon with fennel - سمك السلمون بالبسباس او الشمر (كانون الثاني 2022).