وصفات جديدة

محرر الطعام والشراب يترك تايم آوت نيويورك

محرر الطعام والشراب يترك تايم آوت نيويورك

تتداول البون فيفانت في مكتبها لتذوق طعم الحرية

بعد ست سنوات ، تنحى جوردانا روثمان عن منصبه كمحرر الطعام والشراب في تايم آوت نيويورك (طوني). قال روثمان: "كان الوقت مناسبًا تمامًا لإسقاط الميكروفون في TONY". "كان المغادرة ، رغم أنه حلو ومر ، قفزة ضرورية - كنت بحاجة إلى إفراغ بعض المساحة والوقت لأتمكن من تحقيق أهداف أعظم لدي ككاتب ومحلل طعام."

أثناء وجوده في TONY ، حقق روثمان العديد من الانتصارات. تشمل الملامح الشخصية أ تذوق الصلصة الحارة مليئة بالتعليقات المضحكة والرائعة وقصة غلاف كوكتيل State of the New York: "لقد تحدثت عن ثقافة الكوكتيل الهائلة التي اكتسبتها في جوثام على مدار العقد الماضي وكانت حقًا مجرد توليفة مثالية للخدمة ، قطع سهلة الاستخدام وأشياء متطورة ".

ستخلف ماري أويهارا روثمان ، التي عملت حتى الآن كمحرر مشارك في قسم الطعام والشراب. قال روثمان: "أكثر من أي شيء آخر ، أريد أن يظل قسم الطعام والشراب حاملة لواء". "ماري هي واحدة من أكثر المراسلين صرامة الذين عملت معهم وصانع مذاق مصبوغ في الصوف."

يمكنك أن تجد روثمان تضخ نثرها في 140 حرفًا أو أقل علىjordanarothman.

مارلين هو كاتب مبتدئ في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


الحقيقة العارية عن الشكر للحجاج لم يفعلوا & # x27t محلول ملحي

لقد فعلت أشياء حمقاء في السعي وراء ديك رومي لذيذ في عيد الشكر.

لقد طهوتهم على طراز البلدان التي لم أزرها مطلقًا.

لقد وقفت في مرآب بارد أشرب الجعة بينما كان الرجال الذين بالكاد أعرفهم يدقون في أحدهم يطفو في مرجل من الزيت الساخن.

لقد بحثت عن 12 حبة من توت العرعر المثالي وأغرقتها في الماء ، جنبًا إلى جنب مع ديك رومي تم تربيته بعناية أكثر من طالب مونتيسوري ، في حوض من الماء المملح بين عشية وضحاها.

قمت بتدليك الصدور بالزبدة وأوراق المريمية المحشوة تحت الجلد.

قمت بنقع الشاش في الزبدة وقلبت الجثث الساخنة من جانب إلى آخر.

قبل عدة أسابيع ، اقترح أحد الأصدقاء بلطف أن الطهاة الجادين يقضون الكثير من الوقت في التفكير في ديك رومي عيد الشكر.

بطبيعة الحال ، فكرت في ذلك.

هل الوقت والمال الذي يتم إنفاقه على الديك الرومي الأمريكي البرونزي الجذاب يستحق كل هذا العناء عندما يفضل معظم الضيوف النكهة اللطيفة للأبيض واسع الصدر الذي نشأوا وهم يأكلونه؟ هل 24 ساعة من التحضير مفرطة ، عندما يكون من الأفضل قضاء هذا الوقت في أنشطة العطلات التقليدية مثل صنع فطيرة اليقطين الرائعة أو تجاهل عائلتك بنشاط؟

على طبق عيد الشكر ، لم يكن الديك الرومي أبدًا هو النجمة ولا الطبق الذي لا يُنسى. لا يتم تناقل وصفات تركيا عبر الأجيال ، مثل نكهة التوت البري لجدتك و # x27s.

لا أحد يتذكر الديك الرومي إلا إذا كان سيئًا.

انطلقت هذا العام لأرى كيف يمكنني ببساطة تحميص ديك رومي وما زلت أحقق نتائج جيدة. أردت شيئًا لا جافًا ولا ضريبًا.

في البداية ، أخذت صفحة من باربرا كافكا ، التي دعت في كتابها لعام 1995 & quotRoasting: A Simple Art & quot إلى ديك رومي لمدة ساعتين في فرن بدرجة 500 درجة. لكن فرني ليس نقيًا بما يكفي لهذا النوع من الحرارة ، والنتيجة - حتى مع أنظف الأفران - هي إنذار دخان صرير ومطبخ به دهون. سأرتفع ، لكن ليس إلى هذا الحد.

بعد ذلك اتصلت بهارولد ماكجي ، كاتب العلوم والغذاء الذي قام مؤخرًا بمراجعة موسوعته & quot عن الطعام والطبخ. & quot

& quot ما مدى البساطة التي تريد الاحتفاظ بها؟ & quot ، سأل. قلت: بسيط جدًا جدًا.

وأشار إلى أن الهدف هو جعل لحم الساق يصل إلى 165 درجة على الأقل ، عندما ينضج النسيج الضام ويختفي اللون الوردي للتو. لكن التحميص المستقيم سيترك الثدي جافًا عند أي درجة حرارة تتجاوز 155 درجة.

"الحيلة هي تحديد درجة حرارة غير متساوية بين الجزئين المختلفين ، الصدر والفخذين ،" قال. أسهل طريقة هي وضع الديك الرومي على المنضدة وربط كيسين من الثلج على الثدي بحوالي ساعة أو نحو ذلك قبل التحميص.

في هذا العام ، يخطط السيد ماكجي لزيادة التأثير عن طريق بدء جانب صدر الطائر لأسفل في مقلاة باردة مع الخضار الباردة ووضع مقلاة على أرضية الفرن لإبطاء الحرارة من القاع. ثم يقلب الديك الرومي في منتصف عملية الطهي.

هذا لم & # x27t يبدو بسيطًا جدًا. لذلك اتصلت بكريستوفر كيمبال ، محرر مجلة Cook & # x27s Illustrated. لقد دعا منذ فترة طويلة إلى نقع الماء المملح طوال الليل. لقد تناولت محلول ملحي عدة مرات. حتى مع وجود طائر متوسط ​​المطبوخ أكثر من اللازم ، فإن العملية تجعل اللحم متبلًا جيدًا وعصيرًا.

لكن هذا العام لم أرغب في التعامل مع أكياس القمامة البلاستيكية والمبردات وأكياس الثلج. أردت البساطة.

& quot؛ يمكنك شراء Butterball المجمدة والمحمصة مسبقًا والتي يتم نقعها في الماء المالح وتذويب الجرو ، كما قال. & quot ؛ عليك أن تفرشها وتمزق العمود الفقري ، لكن هذا & # x27s ليس صعبًا للغاية. حرّكه في صينية الشواء على حرارة 450 درجة. هذا & # x27s غير مؤلم بقدر ما يحصل. & quot

كنت آمل في تجنب مشاريع الجزارة. لذلك اتصلت بسارة مولتون ، طاهية مجلة الذواقة والشخصية التلفزيونية التي يدور كتابها الجديد & quotSara & # x27s Secrets for Weeknight Meals & quot؛ عن طمأنة الأشخاص بأنهم يستطيعون طهي طعام ممتاز بسهولة.

ماذا تطبخ هذا الأسبوع

لدى Sam Sifton اقتراحات قائمة للأيام القادمة. هناك الآلاف من الأفكار حول ما يمكنك طهيه في انتظارك في New York Times Cooking.

    • من أفضل الأشياء في دجاج ميليسا كلارك المشوي بالفلفل الحار مع العسل والليمون وجبن الفيتا هو المرق الحلو والحامض في المقلاة.
    • يعد التوفو المزجج من Yewande Komolafe مع تشيلي واليانسون النجمي أسلوبًا وراء تقنية Sichuan hui guo rou ، أو لحم الخنزير المطبوخ مرتين.
    • يعتبر برجر الروبيان من Mark Bittman مثاليًا مع المايونيز ، ممزوجًا بصلصة Texas Pete الحارة والكثير من عصير الليمون.
    • هذا الجابشي النباتي الربيعي من Kay Chun مصنوع من نودلز البطاطا الحلوة الكورية المعروفة باسم المعكرونة الزجاجية.
    • تم بناء حساء الدجاج البني من ميلي بيرتري على قاعدة من صلصة براوننج المشتراة من المتجر ، وهي خليط من السكر المحترق بلون الكراميل.

    "أنا أحصل على 325 درجة القديمة ،" قالت. & quot أنا لا أفعل أي شيء مضحك & quot

    تحب الديك الرومي الكبير ، ربما 16 رطلاً. تحشوها وتحضر قدرًا منفصلاً من الصلصة للطهي خارج الطائر. إذا لم يسخن الحشو & # x27t بدرجة كافية (يجب أن يصل إلى 165 درجة) ، تزيله من الطائر ، ثم تعيده إلى الفرن.

    وقالت إن أكبر مشكلة يواجهها الناس هي أنهم يتبعون تلك المخططات وهي أكثر الأشياء غموضًا في الكوكب.

    المفتاح هو مقياس حرارة جيد للحوم. يقوم بعض الطهاة بإخراج الديك الرومي عندما تصل الأرجل إلى 155 درجة ، والبعض الآخر عند 165 درجة أو 170 درجة. الولايات المتحدة الأمريكية يقول أن لحم الفخذ يجب أن يكون 180 درجة ، وهو ارتفاع بجنون ولكنه آمن في المستشفى. السيدة مولتون ليست على استعداد لمقاومة الولايات المتحدة الأمريكية. في الطباعة ، ولكن أنا. يبدو أن رفع الفخذين إلى 165 درجة على الأقل هو أفضل حل وسط بين سلامة الغذاء وتجنب نسيان الثدي. ستستمر درجة الحرارة في الارتفاع مع ترك الديك الرومي يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل النحت ، نصيحة أخرى من السيدة مولتون.

    أخيرًا ، اتصلت بأمي. لقد كانت تحمص الديك الرومي منذ 50 عامًا. إنه & # x27s دائمًا هو نفسه. القليل من البصل والكرفس في التجويف وبعض الملح والفلفل وفرن ثابت 350 درجة.

    لذا ، أمي ، لماذا كانت بعض الديوك الرومية في عيد الشكر من عائلتنا رائعة والبعض الآخر ، حسنًا ، ليس جيدًا؟

    & quot إذا حصلت على ديك رومي جيد ، فلديك & # x27ll ديك رومي جيد ، & quot قالت أمي ، التي تشتري دائمًا كل ما هو معروض للبيع. & quot إذا حصلت على ديك رومي سيئ ، سيكون & # x27ll ديكًا روميًا سيئًا. & quot

    لذلك اختبرت ثلاثة ديوك رومي مختلفة. نظرًا لأن طائر الكوشر مملح بالفعل كجزء من المعالجة ، فقد يكون هذا هو الاختصار الذي كنت أبحث عنه. لقد قدمت لحمًا كثير العصير ، لكن ليس كثيرًا لتبرير كل الوقت الذي أمضيته في سحب ريش الريش من الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، اعتمادًا على المكان الذي تعيش فيه ، قد يكون من الصعب العثور على طائر كوشير.

    جربت طائر سوبر ماركت مجمد. كانت غير مكلفة ، لكنني لم أحب طعم أو جودة اللحوم أو الأساليب الصناعية المستخدمة في رفعها.

    في النهاية ، استقرت على طائر طازج من ولاية بنسلفانيا يبيعه جزار محلي. بالنسبة لأموالي ، فإن أي ديك رومي تم السماح له بالبحث عن العلف بشكل طبيعي وتم تربيته بالقرب من المكان الذي تعيش فيه هو الخيار الأفضل ، سواء من حيث النكهة أو السياسة.

    أما بالنسبة لطرق الطهي ، فقد اقترضت قليلاً من الجميع. استقرت على درجة حرارة تحميص تبلغ 425 درجة ، والتي بدت وكأنها حل وسط معقول بين المدافعين عن الحرارة المرتفعة والمحمصات القديمة بطيئة. لقد بدأت مع ديك رومي بدرجة حرارة الغرفة وخيمت الثدي بالرقائق. لا تقليب ، لا تغطية بالحساء.

    عندما وصل الفخذ إلى 165 درجة ، تركت الديك الرومي يرتاح لمدة نصف ساعة ، مغطى بورق القصدير ومنشفة مطبخ مبللة قليلاً ، للسماح للعصائر بالاستقرار مرة أخرى في اللحم.

    بالنسبة إلى الديك الرومي الذي يتراوح وزنه بين 12 و 14 رطلاً ، تستغرق طريقي حوالي ساعتين ، والتي يجب أن تترك الكثير من الوقت للقيام بأشياء أكثر أهمية في عيد الشكر هذا. مثل دعوة والدتك.

    خطة تتيح الوقت للعرض بواسطة كيم سيفرسون

    إليك بعض النصائح التي ستجعل تحميص الديك الرومي أسرع وأسهل.

    تحضير تركيا - لا تغسلها ، على الرغم من أن هذا قد يتعارض مع حكمك الأفضل. سوف تقتل حرارة الفرن أي مسببات الأمراض السطحية ، والشطف فقط يرش البكتيريا حول المطبخ. من الأفضل إزالة الغلاف في الحوض ، وضع الديك الرومي في صينية الشواء واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية.

    ربط الأرجل - استخدام قطعة من الخيط القطني لربط الساقين يجعل الطائر أجمل ، لكن لسرعة الطهي ، اتركه غير مقيد. إذا قمت بنحت الديك الرومي ووضعته على أطباق في المطبخ ، فإن الطريقة التي يبدو بها الطائر لن تكون مهمة.

    ابدأ في درجة حرارة الغرفة - اسمح للديك الرومي بالجلوس لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الشواء. سيؤدي ذلك إلى تسريع وقت الطهي.

    الخيمة - بعد حوالي نصف ساعة من التحميص ، قم بتغطية الثدي بخيمة من القصدير. سيؤدي ذلك إلى إبطاء الحرارة والمساعدة في الحفاظ على رطوبة الثدي.

    في حالة دخان البان - صب القليل من الماء أو المرق في قاع المقلاة إذا بدأت العصائر في الاحتراق.

    صب - مقاومة الحافز يخرج الجلد مقرمشًا وبرونزيًا بدونه. يؤدي فتح باب الفرن إلى خفض درجة الحرارة وزيادة وقت التحميص.

    استخدم مقياس حرارة للحم - بعد حوالي ساعة ونصف من التحميص ، ابدأ في اختبار درجة الحرارة. أدخل مقياس حرارة اللحم في الفخذ ، عموديًا على المقلاة ، عند النقطة التي يلتقي فيها العود بالفخذ. اختبرها مرة أخرى في الجزء الأكثر لحمًا من الفخذ ، أفقيًا على المقلاة. استمر في التحقق حتى تحصل على قراءات من 165 درجة.

    راحة الطيور - عند الانتهاء من التحميص ، أخرج الديك الرومي من الفرن وقم بقلبه حتى يتم تصريف العصائر من الطائر إلى المقلاة. ضع الديك الرومي على طبق ، وقم بتغطيته بالكامل بورق القصدير وضع منشفة مطبخ مبللة على ورق القصدير للمساعدة في الاحتفاظ بالحرارة. دعنا نرتاح لمدة نصف ساعة. أثناء وقت الوقوف ، تستمر درجة الحرارة الداخلية في الزيادة بما يصل إلى 10 درجات. الراحة تسمح بوضع العصائر في اللحم.

    بعد التقطيع - اسكب كمية صغيرة من المرقة الدافئة فوق شرائح اللحم لترطيبها قبل التقديم. هذا يمكن أن يساعد في إنقاذ اللحوم البيضاء الجافة على وجه الخصوص.

    وقت التحميص البسيط في تركيا: 1 1/2 إلى 2 1/2 ساعة ، بالإضافة إلى نصف ساعة & # x27s يستريح قبل التقديم

    1 من 12 إلى 14 رطلاً من الديك الرومي ، ويفضل أن يكون طازجًا ، وإزالة الحوصلة إذا تم تجميد الديك الرومي ، وذوبان الجليد تمامًا في الثلاجة (قد يستغرق ذلك أيامًا) 2 ملعقة كبيرة ملح كوشير 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع 3 سيقان كرفس ، كل منها تقطع بالعرض إلى قطعتين أو ثلاث قطع.

    1. قبل نصف ساعة من الطهي ، أخرج الديك الرومي من الثلاجة. ثم جففيها مع المناشف الورقية. توضع في مقلاة كبيرة وتترك جانبا. ضعي الرف في الثلث السفلي من الفرن ، سخني الفرن حتى 425 درجة. سرعات حرارة أعلى في التحميص بدون تناثر ودخان كثيف. 2. اخلطي الملح والفلفل معًا وافركي الخليط في جميع أنحاء الجلد وداخل تجويف الديك الرومي. يُحشى التجويف بالبصل والكرفس. إذا كنت ترغب في ذلك ، اربط الأرجل مع خيوط المطبخ وثني أطراف الأجنحة أسفل الجناح ، لكن هذا سيبطئ وقت الطهي. 3. نضع الديك الرومي في الفرن مكشوفا. بعد نصف ساعة ، أخرجي الديك الرومي وضع ورقة من ورق القصدير فوق الصدر مع تجعيد الحواف إلى جانب صينية التحميص. ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى. 4. بعد ساعة أخرى ، أخرج الديك الرومي من الفرن ، وانزع ورق القصدير وتخلص منه. لا تسحق. ابدأ في فحص درجة الحرارة عن طريق إدخال مقياس حرارة اللحم مباشرة لأسفل في الجزء الأكثر لحمًا من الفخذ ، حيث يلتقي بضرب الطبل. تحقق من بقعة ثانية ، ثم أزل مقياس الحرارة. 5. ضع الطائر مرة أخرى في الفرن ، وافحصه بشكل دوري حتى يقرأ مقياس الحرارة حوالي 165 درجة. يجب أن يكون إجمالي وقت الطهي 1 1/2 إلى 2 1/2 ساعة ، حسب حجم الديك الرومي. إذا كان الطائر أكبر من 14 رطلاً ، احتفظ بالرقائق لفترة أطول. 6. أخرجي الصينية من الفرن وغطي الديك الرومي بورق القصدير الطازج ثم منشفة مطبخ مبللة. دعه يرتاح لمدة نصف ساعة قبل النحت. ستستمر تركيا في الطهي وستتحول العصائر إلى لحم.


    وصفة كوكي بانسي بالشوكولاتة مع مالك حلويات مالي بي ، ميش باشر

    تشارك ميشا باتشر ، مالكة Mali B. Sweets ومؤلفة كتاب Cooking With Flowers ، وصفة حصرية جديدة لملفات تعريف الارتباط الخاصة بها Chocolate Pansy Cookies. هي شرحت:

    "لقد دعيت إلى حفل عشاء ليلة ربيعية واحدة. مسرور للذهاب إلى منزل أحد الأصدقاء ، ولكن في الاندفاع بين العمل واللعب ، اضطررت إلى إخراج أرنب يضرب به المثل من قبعة الحلوى الخاصة بي. ما الذي يمكنني فعله في مجرد لحظات كان غير رسمي ولكنه منحط ، سهل ، ولكن كان لديه بعض التطور؟ لقد تجسست بعض الزنابق في صناديق النافذة الخاصة بي وبدأت هناك. الفانوس لها نكهة النعناع اللطيفة واعتقدت أن إضافتها إلى الشوكولاتة قد تكون مجرد تذكرة. هذه البسكويت الخالية من الغلوتين رطبة و طرية ولكن لها قشرة خارجية هشّة. فهي متعددة الاستعمالات وسهلة الاستخدام. إنها تحفظ وتسافر بشكل جيد. قائمة المكونات قصيرة ، الخليط يجتمع معًا في أي وقت من الأوقات والوقت الذي يستغرقه خبزها يترك وقتًا للاستحمام السريع. "

    بسكويت الشوكولاتة بالفاني
    1 3/4 c سكر حلواني وطي
    1/2 كوب من مسحوق الكاكاو
    2 طن دقيق أرز
    1/4 طن ملح
    2 بياض بيضه
    1/2 كوب بانسيز مقطع
    1/2 كوب بقان محمص مقطع (اختياري)
    1/2 ج قطع شوكولاتة (اختياري)

    1. سخن الفرن إلى 325 *
    2. اخلطي السكر والكاكاو ودقيق الأرز والملح. نضيف بياض البيض ونقلب لمدة ثلاث دقائق حتى تتشكل عجينة. استخدم عضلات ذراعك. يبدو أنه قد لا يكون هناك ما يكفي من الرطوبة ، ولكن هناك.
    3. أضف الزلابية والمكسرات الاختيارية وقطع الشوكولاتة.
    4. شكل العجين إلى كرات بحجم 1 بوصة. توضع على صينية خبز مبطنة بورق وتُخبز لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة حتى تصبح لامعة ومتشققة.


    وصفات الشواء من جميع أنحاء العالم

    الشواية هي الأداة الرائعة للطبخ الذكوري. عندما يخطو رجل أمام منزله Weber ، كنت تعتقد أنه اخترع النار بدلاً من استخدامه فقط لطهي بعض شرائح اللحم. لكن هذا هو الشيء الرائع في الشواء: التقنيات صحية ، والطعام رائع ، والائتمان الذي تحصل عليه مرتفع مثل الحرارة. ربما لهذا السبب لكل بلد طرقه الخاصة في إقناع الأحجار الكريمة من الفحم. من الصلصات الحارة في أمريكا الجنوبية إلى اللحوم المدخنة بالأعشاب في الشرق الأوسط ، تعد جولتنا في عالم الطهي دليلاً لذيذًا على أنه لا يوجد شيء أفضل (أو أسهل) من ترويض الشعلة.

    روبيان مشوي بالكزبرة

    زمن: 20 دقيقة
    يصنع
    4 حصص

    في الواقع ، لا يوجد شيء أسهل من شواء الجمبري. إنها أقل خطورة حتى من الهوت دوج. نظرًا لأنها نحيفة جدًا ، فإنها لا تشتعل فيها النيران أبدًا ، وتتحول إلى اللون الوردي عند الانتهاء ، والتي تكون دائمًا تقريبًا في غضون 5 دقائق أو نحو ذلك. (بالنسبة لهذه المسألة ، حتى لو أفرطت في طهي الجمبري ، فسيظل طعمه رائعًا.) لا يهم حجم الجمبري كثيرًا ، على الرغم من أن الجمبري الأكبر حجمًا يبدو أفضل ويستغرق جهدًا أقل. (إنها أيضًا أغلى ثمناً). اترك القشور إذا أردت ، أو كن لطيفًا مع ضيوفك وانزعها قبل الشوي. لا تكلف نفسك عناء ديفين الجمبري ، رغم أن هذا مضيعة للوقت والجهد.

    مكونات
    2 رطل جمبري مقشر أو غير مقشر

    الكزبرة الصلصا
    1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
    2 فص ثوم مقشر ومهروس قليلاً
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر ومفروم خشناً
    1 فلفل هابانيرو أو فلفل جالاب و نتيلديو ، مقشور ، بذر ، ومقطع تقريبًا ، أو رقائق فلفل أحمر مجففة حسب الرغبة
    1/4 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز (أو زيت الذرة أو زيت الكانولا)
    عصير ليمون طازج وملح وفلفل حسب الرغبة

    تعليمات الشواء
    1.
    اصنع صلصة الكزبرة. ابدأ بإشعال النار بالفحم أو الغاز (لا تجعلها شديدة السخونة) ، وضع رف الشواية على بعد 4 بوصات على الأقل من مصدر الحرارة.

    2. اشوي الجمبري ، مع قلبه مرة واحدة ، حتى تصبح القشرة ساخنة جدًا بحيث لا يمكن لمسها أو يتحول لون اللب إلى اللون الوردي الفاتح والبني قليلاً. قدميها على الفور مع الصلصة.

    تعليمات الصلصا
    1. يُمزج الكزبرة في الخلاط مع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والزيت. اهرسها حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المزيد من الزيت إذا لزم الأمر وإيقاف الماكينة لكشط الجوانب حسب الحاجة.

    2. يُرفع إلى وعاء ويُضاف إليه بعض الملح والفلفل ويُخفّف مع 1 أو 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. تذوق ، اضبط التوابل ، قدمها أو غطها وضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم. (يُعاد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.) يصنع حوالي كوب واحد

    ملاحظة الطباخ: تعلم السالسا
    Cilantro salsa هو طبق من أمريكا الجنوبية مصنوع من الثوم الخام والفلفل الحار والليمون والقليل من الزيت. ونحب قطعة من الزنجبيل هناك أيضًا للحصول على المزيد من التوابل. قم بإزالة أوراق الكزبرة من السيقان ، واغسل الكزبرة جيدًا قبل وضعها في الخلاط. تعمل هذه الصلصة بشكل رائع مع أي شيء تقريبًا تقوم بطهيه على الشواية و mdashsteak أو الدجاج ، والأسماك البيضاء الصلبة ، وحتى الخضار.

    دجاج مشوي بالسمسم

    زمن: 40 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت النقع ، إذا رغبت في ذلك
    يصنع
    4 حصص

    الطعام الكوري ضخم في النكهة. إنه مثل الطعام الياباني الذي يضخه مدمنو التوابل. ينتشر الثوم ، مثله مثل السمسم بأشكال عديدة ، وعادة ما يكون هناك بعض السكر وفول الصويا. باختصار ، إنه طعام للأشخاص الذين يحبون استيقاظ براعم الذوق الخاصة بهم ، وعدم التعامل معها بلطف. ولا يظهر أفضل من الدجاج المشوي.

    مكونات
    3-4 رطل قطع دجاج منزوعة الدهون الزائدة
    1/4 ج بذور سمسم
    2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
    1/4 كوب صوص صوص
    2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
    2 ملعقة كبيرة سكر أو ميرين (نبيذ أرز ياباني حلو)
    الملح والفلفل حسب الذوق
    بصل أخضر مقطع للتزيين

    تعليمات
    1.
    نحمص بذور السمسم في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة مع رج المقلاة بشكل متكرر حتى تتلون قليلاً. اطحن نصف البذور إلى مسحوق واترك النصف الآخر جانبًا. يُمزج هذا المسحوق في وعاء كبير مع الثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والزيت والسكر أو ميرين والملح والفلفل وحوالي 1/4 كوب من الماء.

    2. اصنعي بضع شرائح عميقة على جانب الجلد لكل قطعة من الدجاج ، وأضيفي الدجاج إلى التتبيلة. اتركيها ترتاح أثناء تحضير الشواية ، أو ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة ، مع التقليب بين الحين والآخر.

    3. ابدأ شواية بالفحم أو الغاز. يجب أن تكون النار معتدلة الحرارة فقط ، على أن يكون الرف على بعد 4 بوصات من مصدر الحرارة. اشوي الدجاج بعناية وسيقوم هذا الخليط بحرقه بسهولة وسيبدأ من الجزء الأكثر برودة من النار ، وحيث أن دهن الدجاج يقطر أقل ، ينتقل إلى الجزء الأكثر سخونة. اقلب القطع حسب الضرورة لتحمرها. ينضج الدجاج عندما يكون متفحمًا قليلاً ، وصلبًا ، وناعم الملمس.

    4. قدمي الدجاج ساخناً أو في درجة حرارة الغرفة ومزيناً بالبصل الأخضر وبذور السمسم المحفوظة.

    ملاحظة الطباخ: تمتص النكهة
    يعتبر ماء مالح على الطريقة الكورية متعدد الأغراض المستخدم هنا مفيدًا في كل شيء تقريبًا و mdashf ish والمحار واللحوم وحتى الخضار. يمكنك تتبيل الطعام بجدية وترك الطعام يستحم به طوال الليل (أو حتى لبضعة أيام و mdashalways في الثلاجة ، من فضلك) ، أو فقط اقلب الطعام فيه قبل الشوي. لا تحتاج حتى إلى الشواء فهذا سيطهى جيدًا في الفرن أو الشواية. بضع كلمات عن المكونات: يمكنك شراء بذور السمسم المحمصة مسبقًا وحتى مسحوق بذور السمسم في الأسواق الكورية ، وهو أمر قد تفكر فيه إذا أصبحت مدمنًا على هذا المطبخ. لكن تحميصها لا يستغرق وقتًا على الإطلاق ، كما سترى.

    ذرة مشوية بالفلفل الحار والليمون

    زمن: 30 دقيقة
    يصنع
    8 حصص

    الذرة المشوية السادة لا تصدق ، وإذا كانت الأذن مثالية ، فإن القليل من الأشياء أفضل. لكن هذا الاختلاف و mdash الذي ينتج نوع وجبة خفيفة تباع في شوارع أمريكا اللاتينية و [مدش] ترقية. عصير الليمون الحامض منعش بشكل لا يصدق ، والحرارة المدخنة للفلفل الحار تبرز حلاوة الذرة الهشة. قدمه مع الأطعمة المباشرة ، مثل شرائح اللحم والقطع والدجاج.

    مكونات
    8 سنابل ذرة حلوة طازجة
    3 ملاعق كبيرة زبدة
    1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
    1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار عالي الجودة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة (انظر الملاحظة)

    تعليمات
    1.
    يجب أن تكون الشواية ساخنة بدرجة معتدلة ولا يزيد طول الرف عن 4 بوصات من مصدر الحرارة. قشر (لكن لا تزيل) قشور الذرة وأزل الحرير الداخلي. أعد فرد القشور إلى مكانها.

    2. عندما تصبح الشواية جاهزة ، اطهي الذرة مع التقليب من وقت لآخر لمدة 10 إلى 15 دقيقة. عندما تبدأ الأذنين في التحول إلى اللون البني ، أزل القشور. غلفي الذرة بالزبدة وأعيديها إلى الشواية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لون الأذنين بنيًا جيدًا ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.

    3. ضعي عصير الليمون على الذرة ورشي مسحوق الفلفل الحار وقدميه على الفور.

    ملاحظة الطباخ: استخدم حرارة عالية الجودة
    لعمل طبق مثل هذا مميز حقًا ، استخدم مسحوق الفلفل الحار عالي الجودة. مسحوق الفلفل الحار في السوبر ماركت عبارة عن مزيج من الفلفل الحار منخفض الدرجة ، ومسحوق الأوريجانو ، والملح ، وربما بعض الثوم والمدشيت عبارة عن خليط ، وليس مزيجًا ممتازًا. للحصول على أفضل مسحوق ، لديك خياران. أولاً ، يمكنك تعقب واحدة مصنوعة من الأنشو المطحون ، أو الفلفل الحار في نيو مكسيكو ، أو الفلفل الحلو الأسباني المدخن ، المسمى بيمنتون. (ابحث عن إصدارات عالية الجودة من كل هذه الأشياء على spicebarn.com.) الخيار الآخر هو خلط مسحوق الفلفل الحار في السوبر ماركت مع بضع رشات من الشيبوتلي المطحون أو الهابانيرو للحصول على حرارة إضافية ، ولن يضر الثوم المفروم جيدًا ، إما (احتفظ به) في الثلاجة).

    أسياخ لحم مشوية بأوراق الغار

    زمن: 30 دقيقة
    يصنع
    4 حصص

    يحب الشرق الأوسط استخدام أسياخ اللحم ، وإضافة الأعشاب الطازجة تضفي طبقة إضافية من النكهة على هذه النكهة الكلاسيكية البسيطة. إذا كنت تستخدم أسياخًا خشبية ، انقعها في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل بدء الطهي ، حتى لا تحترق بسهولة. وإذا استخدمت سيخين لكل كباب ، فستكون عملية التقليب أسهل بكثير. للحصول على أفضل النتائج ، استخدمي قطع لحم الضأن من الكتف. الرخامي في الكتف يحافظ على اللحم رطبًا ولذيذًا ، حتى لو أفرطت في طهيه. ربما لا تريد أن تأكل أوراق الغار.

    مكونات
    1 1 / 2-2 رطل كتف خروف ، مقطعة إلى قطع 11/2 بوصة
    1 رطل كوسة ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
    الملح والفلفل حسب الذوق
    الكثير من أوراق الغار ، ويفضل أن تكون طازجة

    تعليمات
    1.
    ابدأ شواية بالفحم أو الغاز ، يجب أن تكون النار معتدلة الحرارة والرف على بعد 4 بوصات من مصدر الحرارة.

    2. يُمزج الزيت والأوريغانو والثوم والملح والفلفل. قلبي اللحم والكوسا في خليط الزيت حتى تتغطى. عندما تكون جاهزًا للطهي ، ضعي قطع اللحم في سيخ بالتناوب مع أوراق الغار. إذا انكسرت الأوراق ، فقط قم بتربيتها بين قطع اللحم.

    3. اشوي اللحم لمدة 2 إلى 5 دقائق لكل جانب ، حسب حرارة النار ودرجة النضج المرغوبة. يُرفع ويُقدم.

    ملاحظة الطباخ: دخن بعض الأعشاب
    استخدام الأعشاب الطازجة على الشواية يضفي رائحة لذيذة على اللحم بمجرد غرس الأعشاب. ابحث عن أوراق الغار الطازجة في السوق المحلي. (فهي لامعة ، وخضراء ، وجلدية عندما تكون طازجة.) الأوراق الطازجة أقوى بكثير من الأوراق المجففة وتذهب بشكل جميل مع لحم الضأن. (ستعمل المجففة ، على الرغم من أنها أفضل من لا شيء.) إكليل الجبل هو عشب آخر رائع على الشواية: استخدم أغصانًا كاملة منزوعة الأوراق كأسياخ. (احفظ الأوراق للتتبيلات). أو خذ أغصانًا كاملة من الزعتر أو الأوريجانو أو المريمية وقم بقذفها مباشرة على الشواية قبل الطهي مباشرة ، النتائج مذهلة.


    إنه ذلك الوقت مرة أخرى! تقام الدفعة التالية من دروس الطهي الحي لـ Rick & # 8217s ليلة الجمعة ونأمل أن تكون جائعًا. سيتم بث Rick Bayless مباشرةً على YouTube في الساعة 6 مساءً. (CST) الجمعة ، 30 أبريل لقيادة واحدة أخرى من أغنيات الطهي الحية الشهيرة لدينا. دروس الطهي هذه مفتوحة لأي شخص ينضم إلى Rick’s & hellip متابعة قراءة التفاصيل لدرس الطهي الحي التالي! & rarr

    تفخر مؤسسة Frontera Farmer بالإعلان عن محصولها من المنح لعام 2021. هذا العام ، منحت لجنتنا 14 مزرعة عائلية في الغرب الأوسط بمنح بلغ مجموعها أكثر من 160 ألف دولار. تم تربيتها من قبل الشيف ريك بايليس وموظفي المطعم المتطوعين لدينا على مدار العام ، وسيتم استخدام أموال المنحة لمشاريع تطوير رأس المال في المزرعة. قراءة المزيد & hellip متابعة القراءة تعرّف على الفائزين بمنحة Frontera Farmer Foundation 2021 & rarr


    الغرض من أوراق الغار هو إضافة نكهة وتعميق النكهة الموجودة. ومع ذلك ، كان هناك & # x2019s بعض الجدل في السنوات الأخيرة حول ما إذا كانت الورقة الصغيرة المتواضعة تنام أثناء العمل.

    في عام 2016 ، أشعلت كيلي كونابوي النقاش بمقال لاذع بعنوان & # x201CThe Vast Bay Leaf Conspiracy. & # x201D

    & # x201C ماذا يشبه طعم ورق الغار؟ لا شيء ، & # x201D كتبت. & # x201C ما هي رائحة ورق الغار؟ لا شيئ. كيف تبدو ورقة الغار؟ ورقة. كيف تتصرف ورقة الغار؟ تتصرف مثل ورقة الشجر ، إذا أخذت ورقة من الشجرة خارج مبنى شقتك ووضعتها في حساءك. يقول الناس ، & # x201C قم بغلي ورقة الغار في بعض الماء ثم تذوق الماء إذا كنت تريد أن تعرف مذاق أوراق الغار. رقم & # x201D

    لقد كنت & # x2019 دائمًا فريق Bay Leaf ، لكني & # x2019 لم أفكر مطلقًا في السبب. الأوراق العطرية تنتمي فقط إلى أنواع معينة من الحساء واليخنات والصلصات. إنها حقيقة من حقائق الحياة & # x2014 أم هي كذلك؟

    بينما أعتقد حقًا أن أوراق الغار تضيف عمقًا معينًا من النكهة التي & # x2019s لا تقدم بلا أوراق الغار ، فإن حنك الباهت وميلي للوقوع ضحية لقوة الاقتراح يجعلني الشخص الخطأ للمساهمة في هذه المناقشة.

    هذا & # x2019s لماذا سألت الخبراء.

    & # x201CI أشعر أنهم لا فائدة منهم ، & # x201D قال هايلي سوج ، المحرر المساعد في AllRecipes. & # x201CI كان لدي زميل عمل في Cooking Light أخبرني أنه عليك فقط استخدام الكثير ، لذلك صنعت الحساء ووضعت مثل 10 أوراق غار هناك. لم أستطع تذوق أي فرق. & # x201D

    كيمبرلي هولاند ، محرر أول في AllRecipes ومؤلف كتاب كتيب الكولاجين: وصفات للحياة الطبيعية، موافق (وإن كان أقل حماسًا): & # x201CI أعتقد أيضًا أنهم & # x2019re عديم الفائدة ، لكنني أيضًا ربما لم أستخدم أوراق الغار التي كان عمرها أقل من 3 سنوات لأنني استخدمها بشكل غير منتظم. & # x201D

    ومع ذلك ، لم يكن الجميع من أوراق نبات الغار.

    & # x201C لن يتلف الحساء أو الصلصة الخاصة بك & # x2019t إذا لم يكن لديك & # x2019t ، لكنهم يضيفون lil & # x2019 somethin-somethin ، & # x201D يؤكد Jaime Milan ، المحرر الرقمي في EatingWell.

    أنا & # x2019m أكثر ميلًا إلى الموافقة ، مع ذلك ، مع هذا التحليل المدروس لأوراق الغار من دارسي لينز ، محرر MyRecipes & # x2019: & # x201CI أعرف أن هناك الكثير من الأشخاص في عالم الطعام الذين اعتبروهم عديم الفائدة ، ولكن في حين أنهم ليسوا كذلك ستكون أبرز النكهة المتميزة في طبقك ، ولن أضعها جانبًا عديم الفائدة إما. لا تصطدم أوراق الغار برأسك مع وجود نكهة عطرية مكثفة ، ولكن إذا تم تضمينها في حساء أو حساء أو شواء بطيء ، فإنها تضيف طبقة نكهة دقيقة ستضفي مزيدًا من العمق على كل ما تطبخه.

    لذا لا ، لن يحضر & aposs وجبتك أو يكسرها ، ولكن يمكن أن يجعله أكثر دقة. وعندما يكون كل هذا & aposs هو إلقاء بضع أوراق في الوعاء ، فلماذا لا؟ (أعتقد أنه يجب عليك أيضًا أن تضع في اعتبارك أنه إذا كنت تستخدم نفس علبة العلامة التجارية الخاصة بالمتجر تتركك في آخر أربع مرات تحركت فيها ، فإن التوقعات الخاصة بقدرتها على تعزيز النكهة يجب أن تدار بشكل معقول.) & # x201D

    هنا & # x2019s الشيء: ربما لن يتوصل مؤمنو أوراق الخليج والمعارضون إلى إجماع في أي وقت قريبًا. ولكن ، إذا كان بإمكانك تحسين الوصفة (ولو بشكل طفيف) عن طريق رمي بعض الأوراق فيها ، فلماذا لن & # x2019t أنت؟


    المزيد من القصة

    ملاحظة للقراء: جريئة وغير خاضعة للرقابة ، أوستن كرونيكل كان مصدر الأخبار المستقل في أوستن لما يقرب من 40 عامًا ، حيث يعبر عن اهتمامات المجتمع السياسية والبيئية ويدعم المشهد الثقافي النشط. الآن أكثر من أي وقت مضى ، نحن بحاجة إلى دعمكم لمواصلة إمداد أوستن بالصحافة المستقلة والحرة. إذا كانت الأخبار الحقيقية مهمة بالنسبة لك ، فيرجى التفكير في التبرع بمبلغ 5 دولارات أو 10 دولارات أو أي شيء يمكنك تحمله ، للمساعدة في الحفاظ على صحافتنا على منصات العرض.


    حديقة مارجريت روتش

    تمثل حديقة Margaret Roach & aposs في Upstate New York الدروس المستفادة من الحب المستمر لأوراق الشجر والزهور وفلسفة توجه الزراعة متعددة المواسم. تنبض الحياة في مناطق مختلفة من حديقتها مع اقتراب فصل الشتاء إلى الربيع ، والذي بدوره يسخن في الصيف ويبرد في النهاية مع حلول الخريف. أشهر الصيف هي أفضل وقت لرؤية المرج وأزهاره ، وكذلك الضفادع والطيور التي تنجذب إلى الحدائق المائية التي تنتشر في ممتلكاتها. بحلول الخريف ، تطورت أزهار الويبرنوم وزهور أواخر الربيع إلى توت ملون. في فصل الشتاء ، تعرض الصنوبريات مثل أرز ألاسكا البكاء والتنوب الكوري إبرها دائمة الخضرة أو اللحاء الجميل.

    في رؤية Margaret & aposs ، تتبع حديقتها دورات نمو الإنسان والنبات. أول شهرين من العام هما فترة الحمل ، حيث يتم تجميع المواد الخام ويتم التخطيط. الولادة الموازية لشهر مارس وأبريل ، حيث تبدأ الشتلات الأولى في النمو بقوة. يتشابه مايو ويونيو مع الشباب ، عندما يكون نمو النباتات سريعًا للغاية ، يبدو أنه يمكنك ملاحظته أمام عينيك مباشرة. شهري يوليو وأغسطس هما نظيران لنضج سنوات البلوغ ، عندما تتحقق بالكامل الإمكانات التي تدل عليها الشتلات في الأشهر السابقة. مع وصول أشهر الخريف في سبتمبر وأكتوبر ، تدخل الحديقة في فترة الشيخوخة ، وأخيراً في هدوء الشتاء ، وصلت الحديقة إلى نوع من الموت. في حين يرى الكثيرون أن الخريف هو الوقت المناسب للتنظيف والتفكيك ، تجد مارغريت أن هذا هو الوقت المثالي للنظر في التغييرات في اللون والملمس التي مرت بها النباتات خلال العام ، قبل فصل الشتاء.

    تعتقد مارجريت أن البستنة هي عملية ، لم تنته أبدًا ودائمًا في مرحلة أو أخرى من التحول. يمكن أخذ هذه التباديل في الاعتبار عند التخطيط للحديقة ، ومحاولة تخيل مجموعات أوراق الشجر والزهور التي ستزهر مع أفضل النتائج. توصي باستخدام موقع الحديقة لتحديد ما يجب زرعه. إذا كان لديك وفرة من أشعة الشمس ، فلا تختار النباتات التي تزدهر بشكل أفضل في الظل. على الرغم من أن الاحتفاظ بدفتر يوميات الحديقة هو وسيلة فعالة لرسم مجموعات من الزهور والأوراق المناسبة ، إلا أن الوقت لا يسمح لنا دائمًا بتدوين ملاحظات مفصلة. حل آخر هو جمع النباتات التكميلية معًا ووضعها على سطح مستو. التقط صورة وحدد المكونات واستخدم الصورة كدليل للزراعة.


    نصائح عطلة: وصفة للنجاح الجزء 3 & # 8211 بيكنز

    ليس سرا أن العطلات قد انتقلت رسميا. ولحسن حظك ، فإن الانتقال هو أفضل ما يفعله بيكنز. لقد بدأت في التحقق من العناصر من قائمة التسوق الخاصة بالعطلة وبدأت في خبز عطلتك. ماذا الآن؟ طريقة رائعة للغطس في الموسم هي استضافة حفلة عطلة. إنه عذر سهل لجمع أصدقائك وعائلتك معًا للاحتفال. قد يبدو التخطيط لحفلة عطلة أمرًا مربكًا ، ولكن ليس إذا اتخذت الخطوات المناسبة للاستعداد. فيما يلي بعض النصائح البسيطة لجعل التخطيط لحفلة الإجازة الخاصة بك أمرًا سهلاً.

    الموضوع الجيد هو الأساس الحاسم لحفلة العيد. اختر موضوعًا سيجعل حفلتك تنبض بالحياة. ابحث بشكل أعمق قليلاً عن موضوع سيولد جهدًا أو مشاركة من الحاضرين.

    اقتراح واحد - حفلة سترة قبيحة: Unless you’ve been living under a rock, you’ve probably heard of the famous ugly sweater party. The idea behind the theme of this party is to find an old sweater that is as decked out with as much Christmas spirit as possible. Generally speaking, the beauty of this theme is that the sweater is both cost effective and entertaining. At the end of the night, have a vote for the top three ugliest sweaters and hand out prizes or baked treats to the winners.

    Tip Two: A thoughtful invite

    Anyone can send out a Facebook invite with the click of a button. And let’s be honest, do we even look at the Facebook invites we receive half of the time? They are not personalized and are often spam. On the flip-side, there is nothing like getting a good and meaningful invitation. It doesn’t have to convey that it took hours to create. Rather, a critical piece to your invite is getting your guests to RSVP. This will allow you to plan accordingly for the amount of food, drink and other essentials. Below is a simple DIY Christmas party invitation that will show your guests you care about their presence enough to take a few minutes to personalize their invite.

    Check out additional ideas from Pinterest here: http://bit.ly/19x4jF9

    Tip Three: A good playlist

    Behind every good party are some great tunes. Get a playlist together of your favorite Christmas songs. Ask each attendee to write down their favorite holiday song for the playlist when they RSVP. This allows everyone to feel included and all can enjoy the soundtrack for the party. We did a little research to jump start your playlist. Some top holiday picks include:

    • عيد الميلاد الأبيض
    • The Chipmunk Song
    • Rudolph the Red Nosed Reindeer
    • I saw Mommy Kissing Santa Claus
    • Jingle Bell Rock

    Check out http://bit.ly/1dhphdX for a list of more top Christmas songs.

    Tip Four: A recipe swap

    For many, the holidays are busy. Take some of the party hosting pressure off of yourself by involving everyone in preparing the food for the party. Include in the invitation the request for each person or family to bring a side dish or dessert to the party. You can make it fun by calling it a recipe swap. Request each person bring an old family recipe and then provide a recipe card for each guest to write down the recipes they enjoyed. This is an easy way to cut the work in half for yourself and make it fun for your guests. This also leaves time for you to prepare your house and other details for the big day.


    Welcome to MY CHILI’S REWARDS Where our best guests get the best deals

    Joining is simple — use the Chili's mobile app or visit us at www.chilis.com/rewards. If you're in a participating Chili's you can join using the Ziosk on your table.

    What’s a Chili’s Regular?

    Chili’s Regulars are our way of thanking our biggest Chili’s fans with the best deal! As a Chili’s Regular, you get to enjoy FREE Chips and Salsa or a Non-Alcoholic Beverage on every visit at participating locations when you spend a minimum of $5.

    What are the benefits for being a My Chili’s Rewards member?

    لنا FREE Chips & Salsa or Non-Alcoholic Beverage offer is available on every visit at participating locations when you spend a minimum of $5.

    But wait, there's more! As a My Chili’s Rewards member you also receive:

    · Personalized Rewards just for you – free kids meals, appetizers, desserts and more!

    · Free dessert on your birthday

    · 1-Tap reorder of your favorites in the Chili's mobile app

    How do I redeem my Rewards?

    When you receive Personalized Rewards through email or text messages, you will need to click the button to claim your Reward so it is added to your account. You can log in to your account to view your Reward on the Chili's mobile app, chilis.com/rewards or your table's Ziosk. To redeem, either select or scan the Reward on your table's Ziosk.

    Do the Rewards in my account ever expire?

    Most rewards are offered for a limited time only. To make the most of your rewards, be sure to check the expiration details on each reward.

    To maintain your Chili’s Regular status, visit a participating Chili’s at least once every 60 days and you will continue getting your FREE Chips and Salsa or Non-Alcoholic Beverage on every visit when you spend a minimum of $5. After each visit, the clock starts over, and you have another 60 days to enjoy this great reward.

    Is the My Chili's Rewards program available in Puerto Rico?

    No, currently the My Chili's Rewards program is only available to residents of the continental United States & Hawaii.


    شاهد الفيديو: سلفيني جوزك ليلة بالأسبوع. زواج البارت تايم يقسم مصر بين الحلال والحرام! (كانون الثاني 2022).